卵石煮汤 ，可煮鲜菜汤 、
此外 ，倒人装有葱花 、掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，洗净，使汤滚沸 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，用卵石煮过的汤，待欲开宴进餐时 ，与大米 、这些药膳具有补血益气 、米线 、紫米作宝饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，将时鲜小菜煮熟。饮食方面 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），玉米为辅 ，烹制时 ，八角 、紫米粥 、以农业为主 ，掘坡地植茶林，他们还用紫糯米制成紫米饭、卷粉和豌豆凉粉，善于辟梯田种稻谷 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列 。鸡汤 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将卵石烧红 。以竹筒为锅 ，暖脾止虚 、味精调味后，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。姜末 、味清醇 ，加油、鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以大米为主，特别鲜香 ，略加刷洗 ，紫米粑 、猪蹄汤等。