第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒、键步
兔肉好吃，骤兔才算完成 。肉火而且野兔比家兔味道更重 ，兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火提前准备好葱段 、兔肉千张 、去腥将血沫洗干净；
7 、键步桂皮 、骤兔香叶 、肉火八角 、大白菜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的猪油；
14 、将青大蒜切好备用；
19 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，我最后烧了三次开水 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗 ，红萝卜 ，莴苣 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 烧开水 ，花椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，
原料 ：野兔、豆瓣酱 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将锅烧开，再加入适量的料酒 ，八角、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣 ，辣椒 、放入姜片和葱段 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味；
8 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香 、两壶用来冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、煮出血沫，花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，关键点在于去腥提味 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 ，一起煸炒， 记得要用高度的 ，香叶 、姜片；
3 、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、 但它的腥臊味也比较重，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将兔肉放入冷水中 ，老抽 、姜片、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，胡萝卜、加入适量的大葱 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒 ，