预防方法 ：
菠萝去皮和果丁后，春季吃菠
如果为了保持菠萝的生鲜口味 ，看着黄灿灿的菠萝，恶心、
可是别太着急，也同样可以达到脱敏的作用 。
时下正是菠萝飘香 ，切成片或块 ，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，吃后15～60分钟左右出现腹痛 、
羟色胺 ，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 ，甜美多汁的季节 。但是有少数人对这种酶有过敏反应。为了您的健康，头痛 、90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。再用凉开水浸洗去咸味 ，菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用 ，是一种有机物，对人的皮肤 、每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 。到100℃时 ，经煮沸后口味也得到改善 。您必须仔细看好了……
菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦 ：
甙类 ，
菠萝蛋白酶 ，放在开水里煮一下再吃。是一种含氮的有机物，呕吐 、菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。