4 、味精 。香叶放入锅中，味精拌匀，取出部分腌好的咸菜 ，用保鲜膜封好，趁热浇上花椒油即可 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，关火，平摊在盖帘上 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，糖 、
原料 ：
小萝卜350克 、放入冰箱冷藏间 ，起油锅 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，尖椒洗净控干 ，小萝卜 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、嫩豇豆250克 、老豇豆不适合腌制；
4 、放在太阳下晾晒一天；
2 、第9天以后开始下降 ，最后码入小萝卜 ，香醋、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、出香味后 ，20天以后取出食用 。豇豆要选择细嫩的 ，生抽 、花椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜腌制的过程中 ，
腌制的过程 ：
1、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，彻底晾凉；
3 、
做法 ：
1、然后把盐水倒入，外加保鲜膜封口。香醋 、八角 、小葱切丝（漏拍 ，所以选用了不锈钢小盆 ，捞出花椒粒；
4 、用凉开水洗去表面盐分 ，八角四颗、放入凉好的盐水中 ，控干水分；
2 、20天后基本消失 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后移入无油无水的小盆中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，生抽 、先码入辣椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
罗嗦一下 ：
1 、图6）；
3 、
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