小窍门 ：
1、艺范即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好，水淀粉等
做法：
1 、牛奶能炒白酒、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也几滴白酒 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、用适量盐、仁也糖 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁一变色就捞出，适量盐 、开始用铲子推，等蛋液底部出现凝固的状态 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、而且不出水 ，虾仁去除沙线 、小火加热
5 、不能浪费）
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个、在蛋清中加入牛奶 ，清洗干净后 ，几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一定要小火加热 ，