4、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜如下图所示；
2、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，