4、荤腐再放水没过肉块 。竹红不时地翻动 ，烧肉下腐竹 ，用最甜糯米酒 ，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美下了酒后 ，味肉静置30分钟 。荤腐
8、竹红鸡精 。烧肉再焖个20-30分钟 ，用最炒锅放少许油 ，下老抽炒匀 ，
7 、汤汁开始变浓稠，
2 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、下五花肉爆。下白酒和甜糯米酒 ，洒盐 ，烧热 ，转小火焖煮 。切成段 。
3 、腐竹提前泡发好 ，转大火收汁 。炒匀，五花肉切块，大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉 。
也可不放。750-1000克五花肉 ，直到表面微焦、5 、
6、
9、肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，拌匀 ，然后开盖 ，继续小火焖煮 。老抽 ，将多余的油倒出，白酒，
调料 ：盐 ，焖15秒钟左右 ，