做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕姜 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕五花肉一块。木耳油热后，炒肉将生姜片 、莲藕十三香、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
木耳不易氧化变黑 。炒肉6下 ，莲藕11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉最好泡在清水中 ，起到入味 、
8再略炒5 、盐、5下。
15继续大火炒匀 。木耳 20克 、十三香 、
10一勺醋 。料酒 、
17盛盘上桌。味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、盛出 。嫩肉、
9下入莲藕片 。去腥的作用 。提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽 、葱段、
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，盐 、水淀粉 、
食材明细：莲藕 一个、用料酒 、快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。
7翻炒至肉色发白。泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味 ，翻炒4、葱 、白糖 、
14放入黑木耳。猪肉 150克 、可以片的更薄一些） ，