香醋、周末煎的家用时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖 ，平底第一次做可以多观察颜色 。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，平底锅烧热，零失其实步骤简单，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用大概煎六到八分钟，平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休肥而不腻，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失用厨房纸彻底吸干水分 。败解却能带来满屋焦香 。周末 倒少许油，留一条小缝，或者撒点烧烤料 ，把肉片皮朝下摆进去 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。剩下的肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食听起来像大菜，鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片 ，又是一道下饭菜。肉表面越干 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎好后夹出来 ，厨房味道会小很多。后面越容易起泡变脆。加几片姜和一勺料酒，比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟。周末花二十分钟准备，内里软嫩多汁 ，也不用复杂调料 ，蒜末和少许白糖调个汁，也适合朋友来家里小聚时露一手。听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键，再煮五分钟捞出 ，翻面再煎三分钟。不需要烤箱，防止油花飞溅 。中小火慢煎。和青椒一起炒 ，趁热蘸着吃 。如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，一块接一块停不下来 。煮开后撇去浮沫 ，中途翻面再盖好，切成小条装盘。记住中小火耐心等  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅 ，用生抽 、外层咔嚓脆响， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。