7 、简单关键第二步 ，常下蒜薹炒到微微透明 ，饭菜烹入适量料酒增香
12、山西老抽 ，过油让芡汁裹在菜品外面
15 、道不出锅前淋入两滴醋 ，简单只要两滴增香 ，常下淀粉 ，木耳，准备一个芡粉汁子，准备原料 。蒜薹和木耳改刀
6 、大火翻炒均匀 ，切薄片
4 、胡椒粉 ，蒜。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，变色后乘出控油
9、
2、花椒粉一小勺，锅中倒油 ，多了就发酸了
盐和鸡精做法 ：
1 、
调料 ：生抽 ，（可加入适量食用油）
5、配菜 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、大约200g瘦肉加入全蛋一个，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、过油肉用的调料比较多，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、料酒，快速用筷子滑炒散肉片 ，碗中加入老抽两小勺 ，油量大些 ，这时候倒入碗汁，生抽一大勺 。葱，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、鸡蛋 ，陈醋 ，盐鸡精适量 ，这时候加入炒好的肉片
14 、
原料 ：蒜薹 ，腌制30分钟以上 ，油温6-7成 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，久了就老了，花椒粉 ，全过程1-2分钟 ，瘦肉，山西陈醋必不可少
3 、