在市场出售的辨别各种蜂蜜中，将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，花香味亦差 。法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别
2 、搀假
教种责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。呈混浊状 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀有面粉 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。1 、质地不纯 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果溶液变成蓝色或红色 、有的蜂蜜还含有杂质，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀假主要是搀糖 、不清亮 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。色泽较混浊 ，紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。加适量水煮沸 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。味道也不够甜 。
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