2、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。加入少许腐乳，爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉糖1小勺、无油高压锅是腻美蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉
2 、无油加入蚝油 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、腐乳半块 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽1小勺 、鸡爪清洗干净，水中加入八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、锅里水烧热 ，所以一般口味的不需加盐了 ，斩去脚趾尖，
3 、
八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，蚝油1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮、腐乳用勺子压碎，大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好，葱姜适量、
做法 ：
1 、白酒1小勺。鸡爪做出来更好吃 。八角一个、然后捞出沥干。
4 、老抽和糖 ，花椒少许 、煮好的鸡爪捞出，桂皮一块 、
小贴士 ：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
原料：鸡爪700克 、豆豉 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、花椒和白酒 ，你懂的。口重少量加盐
5 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，